Ensalada tibia

Ya dije hace no demasiado que ya era tiempo de ensaladas. Igualmente, todavía hay días "tontos" en los que se nubla de golpe, y apetece ir con chaqueta y tomar algo caliente. Este plato sirve de comodín para todos los gustos. Es una ensalada de "entretiempo", como las chaquetas que usamos estos días.

Necesitaremos...

INGREDIENTES:

1 endivia

4 espárragos trigueros

1 tomate

50g de queso feta

2 o 3 nueces

Aceite

Aliño (vinagreta de miel, de vinagre de módena...)

UTENSILOS:

Tabla de cortar

Cuchillo

Sartén mediana-pequeña

Bol/recipiente para servir

PROCESO:

Cortamos los espárragos en tiras de 3cm, ponemos la sartén al fuego con un poco de aceite y cuando esté caliente los echamos.

Cortamos la endivia en 4 cuartos de forma longitudinal y, cuando los espárragos estén hechos, la ponemos en la sartén con un poco más de aceite, si hace falta.

Mientras se hace la endivia, cortamos el queso feta en trozos pequeños, el tomate y las nueces y añadimos todo junto en el bol.

Cuando esté lista la endivia la añadimos al recipiente y aliñamos.

Disfrutar :)