Crujiente de espinacas con feta

Ingredientes (2 personas)
300g de espinacas frescas cortadas
1 diente de ajo
200g de queso feta
12 hojas de masa brisa
Aceite, sal

Utensilios
Sartén con tapa alta
Tabla de cortar
Cuchillo
Vaso con agua

Proceso
1. Ponemos una cucharada de aceite en la sartén y añadimos el diente de ajo cortado por la mitad. Añadimos las espinacas en trozos pequeños en la sartén, tapamos y dejamos que se hagan a fuego medio-suave.
2. Mientras tanto, cortamos el feta en dados pequeños (sin que quede desmigajado) y reservamos.
3. Cuando las espinacas estén listas las sacamos del fuego y vamos preparando los paquetes:
4. Ponemos una hoja en la tabla, nos mojamos los dedos y humedecemos la lamina. Ponemos en el centro una cucharada de espinacas, echamos el feta por encima y añadimos unas espinacas mas. Cerramos el paquete y lo plegamos como nos apetezca (los triángulos son traidores: se abren fácilmente. Añadimos una segunda hoja humedecida previamente, cerramos el paquete y reservamos. Vamos repitiendo el proceso hasta tener listos todos los paquetes.
5. En la sartén ponemos un poco de aceite (no freiremos los paquetes, solo los tostaremos) y vamos poniendo los paquetes. Una vez estén tostados, retiramos y emplatamos.

Nosotros cometimos un error: leímos lo que ponía en las instrucciones del envase de la hojas. Si freímos los paquetes queda muy graso, pesado y pierde sabor. Si los hacemos con poco aceite, quedaran crujientes y hace que los sabores del interior destaquen mucho mas.

También podemos hacerlos con virutas de jamón, queso solo...

Diafrutad!

Txapela

Foto: http://bcndailyphoto.blogspot.com/ 

http://www.angrup.com/txapela/restaurante-barcelona/index.php

Eusakal taberna de pintxos situado en pleno centro de Barcelona.

El de toda la vida es el de Paseo de Gracia a la altura de calle Caspe, en el que, por cierto, suele haber mucha cola los fines de semana a partir de las 9 de la noche (super recomendable reservar antes de ir sino queréis arriesgaros a hacer mucho rato de cola), pero hace un tiempo inauguraron otro en Paseo de Gracia a la altura de la calle Aragón. Este segundo me gusta mucho más, creo que es más tranquilo.

Tienen mucha variedad de pintxos (cerca de 50 diferentes) y el precio de todos ellos oscila entre el 1,5 € y los 2,5 € aproximadamente. Yo suelo pedir unos 6 y quedo bastante llena, aunque dependerá del hambre de cada uno y del tipo de pintxos que pidáis.

En el "mantel-carta" encontramos tanto montaditos fríos como calientes, con las fotos y números y nombre de cada uno, aunque también tienen "platos del día" que no están nada mal.

Mi recomendación: llevar un boli para marcar cuales queréis, sino cuando llega el camarero es imposible acordarse de cuales queríamos pedir. Tranquilos, el mantel es de papel!

Es curioso porqué he ido un montón de veces a horas distintas, a los dos restaurantes, en días especiales, días normales, en fines de semana pronto para cenar, fines de semana tarde para cenar, con mucha gente, sólo con otra persona... todas las opciones vamos! Y algunas veces he tenido que esperar un montón y otras veces en nada ya nos habían traído todos los pintxos. Aún no he conseguido averiguar la relación tiempo-personas-hora, creo que es aleatorio: unos días tardan y otros la comida es express, es cuestión de suerte!

Mi favorito: sin lugar a dudas el Serranito, un "mini bocadillo" de dos rebanadas de pan con lomo a la plancha, una loncha de queso, una loncha de jamón serrano y pimiento verde, aderezado con un poco de sal gorda por encima. Aunque todos los que he probado son buenísimos!

Mi queja: han sacado la torta de casar de la carta. ahora sólo está algunas veces como plato del día.

Los postres están muy buenos, pero ojo!!! que son miniaturas!

Dirección y teléfono de contacto:

Local entre Casp i Gran Via:
Passeig de Gràcia, 8-10
08007 Barcelona
Tel.: 934 120 289

Local entre Aragó i Valéncia
Passeig de Gràcia, 58
08007 Barcelona
Tel.: 934 872 279